Nướng bánh tráng bằng than là đơn giản, cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính sau đây còn nhanh hơn nhiều. Bánh tráng nướng giòn, thơm, đảm bảo ăn xong là bạn sẽ thích cách làm bánh tráng nướng này.

Món rau câu 3 lớp ngọt béo, thơm ngon kết hợp cùng sợi rau câu giòn sần sật bên trong đem đến cảm giác vui miệng khi ăn. Cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, hãy vào bếp để làm món này mời cả nhà nhé!

Snack là món ăn vặt khoái khẩu của tất cả mọi người từ nhỏ cho đến lớn. Nhất là snack khoai tây, với những miếng khoai tây mỏng, giòn tan đủ vị thì càng làm bạn ăn mãi không ngừng. Cuối tuần rồi, mua guyên liệu về thực hiện ngay với 4 cách làm snack khoai tây đơn giản tại nhà cho cả gia đình ăn chơi nào!

Tất cả các loại trái cây họ cam quýt chứa nhiều Vitamin C và quýt không phải là ngoại lệ. Quýt chứa 36 mg vitamin C trong mỗi quả. Vitamin C tốt cho tóc, da, hệ thống miễn dịch và cân bằng trọng lượng cơ thể đồng thời cũng là một vitamin tuyệt vời cho hệ tiêu hóa của bạn. Vitamin C giúp điều hòa ruột và cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác. Tốt hơn hãy đáp ứng nhu cầu hàng ngày của vitamin C thông qua trái cây, vì thuốc được làm bằng một số phiên bản hóa học của Vitamin C có thể làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác.

Bí đỏ là một loại rau củ quả và cũng là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc, giá cả phải chăng, dễ tìm mua ở các chợ và siêu thị. Không những thế trong bí đỏ còn có nhiều loại vitamin, khoáng chất được cho là có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ của mọi người đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Vậy thì 5 công thức sau đây chắc chắn sẽ giúp các mẹ không những thu hút các bé mà còn chiếm trọn trái tim của cả gia đình.

Kẹo nougat là món ăn vặt ngọt ngào không hề xa lạ với mọi người. Thành phần được biến tấu đa dạng từ nhiều loại quả khô, hạt khô, bánh quy, kẹo dẻo... đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này. Ngoài cách truyền thống, các mẹ bận rộn, không khéo hay không được siêng cũng có thể tham khảo cách làm dưới đây. Đảm bảo vừa dễ vừa ngon mà có thể làm cùng với các bé.

Món bắp chiên đã quá quen thuộc với thực đơn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thay vì chiên bắp theo cách thông thường hay lo phần bột không dính vào bắp hoặc lại nhiều dầu mỡ quá, khiến món ăn bị ngấy thì với cách làm bắp chiên kiểu mới này đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon, lớp ngoài giòn tan bên trong bắp ngọt mềm cực hấp dẫn.

Những chiếc bánh mousse cầu vồng với vẻ ngoài độc đáo, vị mát mịn, chua thanh đã chinh phục bao thực khách. Sao bạn không tự làm món bánh hấp dẫn cùng với bé vào cuối tuần nè? Mình sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh mousse cầu vồng cực dễ nhé.

Nói đến món kem dừa chắc hẳn tất cả mọi người ai cũng đều quá quen thuộc rồi phải không? Vậy để có được món kem dừa thơm ngon, béo ngậy, bùi bùi đó thì công thức để tạo nên món kem dừa ngon tuyệt này là gì? Các mẹ thử hãy cùng với mechamcon.com đi tìm hiểu một cách chi tiết nhất về cách làm kem dừa ngay bây giờ để có thể tự mình làm món kem dừa ngay tại nhà cho cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Thành phẩm là bánh chiên vỏ ngoài giòn, ăn dẻo, vàng, nở gấp 2, 3 lần, cầm bánh lên lắc thì nhân sẽ chạy, nên có tên là bánh rán lúc lắc, bánh không bị nứt, không lòi nhân. Mình làm lần đầu tiên, ăn ngay, hên đấy! Hehe, mấy mẹ cũng thử "quay về tuổi thơ chờ mẹ đi chợ về" nèo. Bánh nóng ăn và nhớ pha thêm tách trà nheng 🍵🍵🍵

Chà bông là món ăn ngon dễ dàng kết hợp với cơm hoặc cháo, luôn khiến các bé mê mẫn. Làm vài hũ chà bông trong bếp cho cả nhà cùng thưởng thức, đem đi đâu cũng tiện và có thể đảm bảo dưỡng chất cho bé khi bạn quá bận rộn. Các loại chà bông làm từ thịt heo, gà, tôm thẻ, nấm hương và cá hồi đều khá dễ làm, nhanh và gọn, và đặc biệt dễ ăn. Cùng vào bếp làm ruốc từ thịt heo mà không cần giã, không cần máy xay, ruốc vẫn bông ngon bổ dưỡng cho các thiên thần thêm ngon miệng nhé!

Panna Cotta (trong tiếng Italia nghĩa là kem nấu) là một món tráng miệng nấu kem, sữa và đường với bột thạch rồi đợi cho hỗn hợp đông lại. Công thức đầu tiên của Panna Cotta được bắt nguồn ở miền Bắc nước Italia, khi người ta đem làm đông kem sữa với xương cá (collagen trong xương cá sẽ làm đông đặc kem) và thưởng thức. Ngày nay, người ta thường dùng gelatin để chế biến Panna Cotta, cho ra món bánh có kết cấu mịn màng, tan nhẹ trong miệng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng hương vị bằng các loại trái cây, nước sốt cho món Panna Cotta thêm phần hấp dẫn.

Bánh lưỡi mèo là món bánh ăn vặt rất ngon, phù hợp khẩu vị với nhiều người, nhất là với các bé nhỏ. Công thức và cách làm thì rất đơn giản nên mẹ nào cũng có thể làm cho con mình ăn thỏa thích.

Mấy ngày gần đây đã bắt đầu thấy không khí Tết tràn ngập trên Facebook khi chị em post liên tục hình ảnh bánh chưng, bánh tét, sên mứt, làm bánh để đãi khách. Về các đồ ngọt ngày Tết, ngoài những món cổ truyền như chè kho, các loại mứt… thì bánh quy, kẹo cũng là một phần không thể thiếu. Thay cho hộp bánh quy công nghiệp là những chiếc bánh quy thơm phức mùi bơ do nhà “trồng”, niềm vui đầu Xuân có lẽ sẽ càng được nhân lên gấp bội.

Các loại bánh ngọt luôn là món ăn yêu thích của người bạn nhỏ. Muffin là một trong những loại bánh ngọt khá phổ biến và được ưa chuộng hiện nay. Muffin là quick bread (bánh mỳ làm nhanh) Vì là bánh mỳ nên Muffin không được nhẹ và mềm mịn như bánh bông lan mà “đặc” và nặng hơn cupcake hay được trang trí với các loại kem bơ, còn Muffin thì tuy có thể ăn kèm với các loại kem bơ nhưng thường là chỉ trét lên bề mặt thôi chứ không trang trí thành hình hoa lá xoắn ốc đẹp & điệu như cupcake. Một điểm khác biệt nữa là rất nhiều công thức Muffin sử dụng dầu ăn chiết xuất từ thực vật để thay cho bơ, điểm này làm cho Muffin ít ngậy béo hơn cake, nhưng ưu điểm là giảm bớt được nguy cơ “lăn nhanh hơn đi” kể cả có ăn hơi nhiều hơn cần thiết một tí.

Muffin là loại bánh có rất nhiều ưu điểm. Chẳng hạn như là thành phần nguyên liệu để làm Muffin cực kì đa dạng, ngoài đường, bột, trứng ra thì chúng mình có thể tận dụng rất nhiều các loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều loại Muffin theo sở thích, chẳng hạn như Muffin với hoa quả, với mứt, với các loại hạt khô hay kể cả Muffin nhân mặn (thịt hun khói, xúc xích, rau củ…). Ngoài ra Muffin cũng có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, không chỉ để tráng miệng mà còn có thể làm đồ điểm tâm, hoặc cho các bữa ăn xế, hoặc đồ ăn nhẹ, hay là mang đi picnic, du lịch, thậm chí để làm cả quà tặng nữa…

Làm muffin thì có mấy bước cơ bản sau đây: (không tính phần chuẩn bị nguyên liệu và cân đong nhé ^.^)

1. Trộn tất cả các nguyên liệu khô: bột mỳ, bột nở (baking powder), thuốc muối (baking soda), đường, muối, gia vị khô (ví dụ: bột quế), ca cao,…
2. Trộn tất cả các nguyên liệu ướt: trứng, sữa, dầu ăn (hoặc bơ), sữa chua, nước hoa quả xay…
3. Trộn 2 hỗn hợp ướt và khô ở trên với nhau.
4. Đổ bột vừa trộn vào khuôn, mang đi nướng. Và…. Ola… chỉ sau tầm 20 phút thôi là chúng mình sẽ có những cái bánh muffin ấm nóng, xốp, mềm, ẩm, và thơm phức ^^

Và để có được muffin “chuẩn” thì có hai điều cần phải chú ý như sau:

1. Không được trộn quá tay ở bước 3 (là bước trộn nguyên liệu khô với nguyên liệu ướt). Trộn bột quá kỹ sẽ làm cho bánh bị chai, cứng, nở kém, không đạt được độ xốp mềm như mong muốn và có nhiều ống rỗng trong ruột bánh.

   Kinh nghiệm mà mình rút ra sau mấy mẻ muffin đầu tiên + tham khảo từ sách là sau khi đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt (hoặc ngược lại) thì dùng muôi trộn bột trộn nhẹ nhàng và gọn (lưu ý vét thành và đáy âu). Quá trình trộn này chỉ kéo dài tầm 10-15s . Chỉ cần hỗn hợp bột khô trở thành “không khô nữa” (“tiêu chuẩn” của riêng mình là trong bát không còn nhìn thấy bột màu trắng) là dừng lại luôn. Hỗn hợp bột cuối cùng có thể sẽ lợn cợn, và vón cục nhưng mà kệ nó, sách bảo như thế mới đúng kiểu Đừng cố gắng để có một hỗn hợp bột mịn và mượt (hỏng đấy!!!)

2. Bột sau khi trộn xong thì đổ vào khuôn và nướng ngay. Bột khô và ướt có thể chuẩn bị trước không vấn đề gì, nhưng sau khi hai thứ này đã được đổ chung vào với nhau rồi, nếu không nướng ngay thì có thể làm cho bánh ở mẻ sau nở kém và không được xốp mềm như mong muốn. Cho nên chẳng hạn nếu muốn làm nhiều thì tốt nhất là bạn hãy chuẩn bị sẵn hai hỗn hợp khô và ướt, nướng xong mẻ đầu tiên rồi mới trộn và nướng tiếp mẻ thứ hai.

• Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút
• Rây bột mì, bột trà xanh matcha, bột nở và muối vào âu trộn. Cho đường vào âu trộn vừa rây, trộn đều.
• Trứng gà đánh tan, cho sữa tươi, dầu ăn và tinh chất vanilla vào âu trứng đánh tan. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hoà quyện
• Chia hỗn hợp bột thành 2-3 phần, lần lượt cho từng phần vào âu, trộn đều đến khi không còn thấy bột khô trong âu

• Để bơ và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo cho trứng và chiết xuất hạnh nhân vào hỗn hợp bơ đường.
• Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột nở và muối và tiếp tục trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ. Không nên trộn lâu nhé. Chia hỗn hợp trên thành 5 phần theo tỉ lệ. Phần màu vàng – 1 phần hỗn hợp bột. Phần màu đỏ: 3 phần hỗn hợp bột + màu đỏ thực phẩm, cuộn tròn tạo thành hình trụ. Phẩn màu xanh lá – 1 phần nhiều hơn hỗn hợp bột vàng + màu xanh lá thực phẩm. Bọc từng phần bột và cho tất cả bột vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng.
• Khi bột màu đỏ cứng, đem bột màu xanh và màu vàng cán thành hình chữ nhật cùng chiều dài với bột màu đỏ - bột màu đỏ không cán nhé. Lần lượt để bột màu xanh dưới dùng, đến để bột màu vàng, và cuối cùng là bột màu đỏ cuộn lại và để qua đêm, hoặc để tủ đông ít nhất 2 tiếng.
• Làm nóng lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. Đem bột trụ tròn cắt dọc và cắt từng lát mỏng (khoảng 5-6.5cm). Có thể gắn sô cô la chip hoặc hạt mè lên bánh.
• Cho bánh vào lò nướng khoảng 10-12 phút. Muốn giòn hơn thì có thể sấy thêm 15 phút nhiệt độ 100.