Snack là món ăn vặt khoái khẩu của tất cả mọi người từ nhỏ cho đến lớn. Nhất là snack khoai tây, với những miếng khoai tây mỏng, giòn tan đủ vị thì càng làm bạn ăn mãi không ngừng. Cuối tuần rồi, mua guyên liệu về thực hiện ngay với 4 cách làm snack khoai tây đơn giản tại nhà cho cả gia đình ăn chơi nào!

Có khá nhiều công thức bánh quy khác nhau, ôm nay mình muốn giới thiệu một món bánh cookies chắc là sẽ rất hợp cho ngày Tết. Bánh xốp và thơm bơ, nhấm nháp sau bữa ăn nhiều nếp và thịt mỡ béo ngậy, có lẽ sẽ làm bụng dạ nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Loại bánh snack này quan trọng nhất phần chiên khoai tây. Chiên làm sao để bánh được vàng đều, giòn, không hút dầu và quan trọng là để được lâu mà vẫn giòn nhé, ta cần lưu ý:

1. Chiên bằng nồi chiên sâu lòng hay bếp chiên khoai tây nhúng dùng điện là ngon nhất và có thể chiên số lượng nhiều cùng lúc. Khi chiên ngập dầu như vậy, từng miếng snack mới chín vàng giòn mà không bị áp lửa hay hút dầu.

• Khoai tây gọt vỏ ngâm vào tô nước muối 1 lít nước + 10g muối + 5g bột nghệ) - ngâm 10 phút
• Dùng dao bào/bàn bào (hay dao 2 lưỡi) cắt lát mỏng ( cắt theo chiều ngang củ khoai tây) vẫn ngâm trong tô nước muối- ngâm 5 phút
• Vớt lát khoai tây rửa thật sạch qua nước lạnh rồi vớt ra rỗ để thật ráo nước
• Ngâm lát khoai tây vào tô nước đá lạnh - ngâm 10 phút , tiếp tục vớt ra rỗ để thật ráo nước (trải đều khoai ra rổ rồi phơi nắng 30 phút)
• Đem khoai tây đi chiên ngập dầu cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. (muốn khoai giòn rụm thì chiên 2 lần)
• Cho khoai tây vào nồi khô , cho bột phô mai và ớt bột parika và lắc đều (nếu muốn ăn cay).