- Phần vỏ:
- 80gr bột nếp
- 20gr bột mỳ đa dụng
- 2gr banking powder
- 50gr khoai tây nghiền
- 25gr đường
- 100ml nước 50⁰C
- 30gr mè trắng
- 300ml dầu ăn
- Phần nhân:
- 70gr đậu xanh cà vỏ
- 25gr đường
- 200ml nước
- 50ml sữa tươi
- xíu muối
Thành phẩm là bánh chiên vỏ ngoài giòn, ăn dẻo, vàng, nở gấp 2, 3 lần, cầm bánh lên lắc thì nhân sẽ chạy, nên có tên là bánh rán lúc lắc, bánh không bị nứt, không lòi nhân. Mình làm lần đầu tiên, ăn ngay, hên đấy! Hehe, mấy mẹ cũng thử "quay về tuổi thơ chờ mẹ đi chợ về" nèo. Bánh nóng ăn và nhớ pha thêm tách trà nheng 🍵🍵🍵