Cùng con làm: COOKIES DƯA HẤU
1:22 PM
Tổng thời gian chuẩn bị: 25 phút+
Thời gian nướng: 10 phút/ lần
Nhiệt độ nướng: 165-170 độ
- 185gr bơ lạt, để nhiệt độ phòng cho mềm
- 150gr đường
- 1 quả trứng to (55-60gr), đnhiệt độ phòng
- ½ muỗng cà phê chiết xuất hương hạnh nhân
- 256gr bộ da dụng
- ¼ muỗng cà phê bột nở
- 1/8 muỗng cà phê muối
- Màu thực phẩm: đỏ và xanh lá
- 45gr sô cô la chíp hoặc nho khô, cắt nhỏ
- 1 cà phê hạt mè đen (nếu có)
- Để bơ và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo cho trứng và chiết xuất hạnh nhân vào hỗn hợp bơ đường.
- Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột nở và muối và tiếp tục trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ. Không nên trộn lâu nhé. Chia hỗn hợp trên thành 5 phần theo tỉ lệ. Phần màu vàng – 1 phần hỗn hợp bột. Phần màu đỏ: 3 phần hỗn hợp bột + màu đỏ thực phẩm, cuộn tròn tạo thành hình trụ. Phẩn màu xanh lá – 1 phần nhiều hơn hỗn hợp bột vàng + màu xanh lá thực phẩm. Bọc từng phần bột và cho tất cả bột vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng.
- Khi bột màu đỏ cứng, đem bột màu xanh và màu vàng cán thành hình chữ nhật cùng chiều dài với bột màu đỏ - bột màu đỏ không cán nhé. Lần lượt để bột màu xanh dưới dùng, đến để bột màu vàng, và cuối cùng là bột màu đỏ cuộn lại và để qua đêm, hoặc để tủ đông ít nhất 2 tiếng.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. Đem bột trụ tròn cắt dọc và cắt từng lát mỏng (khoảng 5-6.5cm). Có thể gắn sô cô la chip hoặc hạt mè lên bánh.
- Cho bánh vào lò nướng khoảng 10-12 phút. Muốn giòn hơn thì có thể sấy thêm 15 phút nhiệt độ 100.
Giá trị dinh dưỡng
1 chiếc bánh quy: 82 calo, 4g chất béo (2g chất béo bão hòa), 16mg cholesterol, 52mg natri, 11g carbohydrate (5g đường, 0 chất xơ), 1g protein.
0 comments